松軟是長期保持物質無礙腐爛變質的方法之一。松軟的方法許多，如曬干、煮干、保鮮、噴霧松軟和真空干爆等。但這些松軟方法都是在0℃左右或更高的溫度下或進行。松軟所獲的產品，普通是體積縮小、質地松弛，這類物質爆發了氫化，一些易揮發的成分大部分會損失掉，這類熱敏性的物質，如蛋白質、維生素會爆發變性。微生物會失去生物活力，松軟后的物質不易在水中水解等。因此松軟后的產品與松軟前相比在性狀上有很大的差別。而熏制松軟法各異于左右的松軟方法，產品在松軟基本上在0C以下的溫度或進行，即在產品解凍的狀態下或進行，直到后期，為了進一步降低產品的杜安扎省水分含量，才讓產品調升0C左右的溫度，但普通不超過50℃
 

　　物質在松軟前始終處于低溫(解凍狀態)，同時冰晶均勻分布于物質中，升華過程不會因高熱而爆發彎果現象，避免了由水蒸氣產生泡沫、氫化等副作用。松軟物質呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復原狀。在大程度上防止松軟物質的理工大和生物學方面的變性。
 

　　真空凍干機集成范圍非常廣泛，要是是含水、水溶性、無腐蝕性的物質都就可以運用該技術將其研磨凍干品，以達到長期冷藏的目的。該技術集成于食品行業，使用該技術加工出來的產品，就叫作凍干食品(FD食品)，可加工幾乎所有的農副產品，如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、瓜果等都就可以研磨。還集成于生物制藥行業、醫療行業、保健品行業等。
 

　　凍干機自動化控制控制系統設計規定實際操作簡單，從原材料丟進按鍵啟動，熏制真空泵升化干躁一揮而就，提醒凍干或進行后待機進料。相關的溫度、工作壓力基準點要用心挑選到、有效操縱者，熏制、真空泵維持、混合氣體的關系應操縱者適當，對于不一樣的原材料預設值加工工藝曲線圖。
 

　　凍干技術集成：
 

　　1、真空凍干機涉及真空、空氣調節、熱工、微機等技術領域，它是把速凍、空氣調節、真空、熱工、自控等工藝過程有機建構的一個整體，采用的工藝過程各異、其各工藝過程建構的各異，都關系到機器性能。
 

　　2、但要是凍干品質量好、產量高、設備能耗低(水電汽)、自動化程度高(操作簡單易行：從物料裝進按鈕開機，速凍真空升華松軟一氣呵成，提示凍干全面完成后關機出料)、設備可靠性高、維護成本低且方便，用戶贊許，就就可以認為是好設備。
 

　　3、凍干過程：速凍(時間徑向對凍干品質量有影響，普通1至3小時全面完成)，抽真空至一定的工作點(時間5至40分鐘)，升華松軟(按工藝曲線脫水、長期保持真空度，此階段復雜時間長)，凍干落幕(判斷落幕點)出料。