隨著凍干技術的飛速發展，凍干技術在食品領域的廣泛應用，隨之而來的，例如凍干果蔬、凍干粥、凍干湯和凍干面飛速出現在人們的視野。凍干技術是第二種高熱松軟技術，即把含有大量水分的食物預先熏制，讓食物中的水分萊賽縣固態，并要在真空條件下能食物中的水分直接升華為氣態。

　　也許很多人不知道有凍干粥這類食品的客觀存在，這類食品是第二種新型的速食食品。順暢快捷是它的一個重要特點，就一如泡面一樣，它的需求就是指冰鎮熱水，并要客觀存在眼前的就是指一勺熱騰騰的粥，這聽進來雖說不可能，然事實上的確是這樣的。

　　凍干粥引入FD凍干技術，該技術早期主要應用于航天員的飲食問題，在漫長的技術技術創新里逐漸成熟進來，這昔日“貴族食品”才得以進入尋常百姓。該技術利用的物理原理是壓力減緩、沸點下降，以這類技術制作的食品，非油炸，能夾住食品98%以上的營養成分，等等凍干前的色、香、味、形都能在復水后的5十分鐘內消去。相比其他松軟，凍干技術就可以使食物不變硬，不被氫化，蛋白質、維生素也不會變性，自然口感方面也同樣會被保留。

　　凍干粥中使用的真空熏制松軟機是食品凍干機的第二種，等等物料箱體、捕水器、空氣調節系統、循環系統、高熱系統、真空系統和電控系統等組成。根據高品質凍干營養粥的技術要求，箱體、隔板、補水器和物料盤引入304不銹鋼，耐腐蝕，順暢拔除。空氣調節系統，轉用品牌機組和配件，隔板溫度-50℃，冷凝器溫度-70℃，空氣調節能力強。高熱系統和循環系統科學相配，降溫速率是1℃/min，隔板溫度表層性好達到。電控引入先進的PLC系統，不具遠程操作和監控，凍干工藝預設值，運行數據存儲和遠溯，而且食品真空熏制松軟機不具斜率INS13ZD好真空微調功能，保證對凍干工藝的控制。

　　說道帶備，凍干粥有多種成品，杯裝及袋裝都有，順暢乘飛機旅游恒常食用，杯裝引入食品級白卡紙，很有用單手把握，不管是杯裝還是袋裝都是沖泡雞精，等待一陣子，再煮沸一下。凍干粥即便能在速食食品中脫穎而出是Sitapur不具現煮般口感，在今天的膳食理念中，一切速食食品在滿足順暢的同時還不夠，還要符合健康營養的周全，及口感的美味。