凍干技術是在第2次世界大戰期間，因大量需要血漿和青霉素而發展起來的。現在已廣泛傳播應用以化學、制藥工業、食品工業和科學研究等方面，特別是應用以混有生物活性物質的生物藥品方面zui為普遍。

　　凍干這個名詞已探訪家家戶戶，當然很多人早晚都在使用這類產品，殊不知凍干或許為何物。籠統來說，凍干的技術在日常生活中Porcheresse都能看到，平時在超市買的大樹菠蘿干、香蕉干、榴蓮干其實用的就是這類技術，說到這里始終認為你已豁然開朗。比方說藥品底下的其它抗生素、疫苗等產品，如果一直水解在生理鹽水內，外界環境的變化很極易使成分過氧化氫若是被污染。作成凍干粉以后，細菌無法孳生，也不太可能被氫化，推延其使用壽命。

　　凍干過程嚴格來說是水的物質變化的的擴散過程。混有大量水份的生物制品Rewa萊賽縣固態，并要在真空狀態下固態冰直接升華成水蒸汽，水蒸汽又在冷凝器內凝華成冰霜，松軟落幕后冰霜熔解抽走。

　　凍干技術是將含水物料熏制到冰點如下表所示，altered具體表現為冰，并要在較高真空下將冰直接具體表現為蒸氣而除去的松軟方法。物料可先在熏制裝置內熏制，再進行松軟。但也可直接在松軟室內經迅速抽成真空而熏制。升華導出的水蒸氣借冷凝器除去。升華過程中所需的汽化熱量，一般用熱輻射供給。

　　物質在松軟前唯獨基本處于低溫(解凍狀態),同時冰晶均勻分布于物質中,升華過程不太可能因高熱而發生彎果現象,盡量避免了由水蒸氣產生泡沫、氫化等副作用。松軟物質呈干海綿多孔狀，體積基本沒變，極易溶于水而恢復原狀。在zui大程度上規避松軟物質的理工大和生物學方面的變性。

　　其主要優點是：

　　（1)松軟后的物料保持原來的化學組成和物理性質（如多孔結構、膠體性質等）；

　　（2)熱量消耗比其他松軟方法少。主要用以松軟抗生素、蔬菜和水果等。

　　含水的生物樣品，經過熏制固定，在低溫高真空的條件下能樣品中的水分由冰直接升華達到松軟的目的，在松軟的過程中不受表面張力的作用，樣品沒變形。