沙果是一種比較奇特的水果，它長得不但像蘋果，還有點(diǎn)像山楂，口感比較細(xì)膩，水分含量比較高，味道也甘甜。沙果是我國特有的一種水果，正名花紅，又名海棠果、文林郎果。主要分布于西北、華北、東北以及長江以南各省。 常生長在生山坡、平地和山谷梯田邊，看起來很像蘋果，但只有蘋果的三分之一那么大，個(gè)頭大小更像山楂。沙果吃起來和蘋果和蘋果差不多，酸酸甜甜，不過酸的居多。



近年來沙果需求不斷上漲，主要因?yàn)樯彻芍泻辛舜罅康牡鞍踪|(zhì)以及脂肪碳水化合物和多種微量元素以及礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都是人體所必要的營養(yǎng)元素，沙果干兒中還含有豐富的粗纖維，這種物進(jìn)入人體以后可以很好的促進(jìn)人體腸胃的運(yùn)作，并且還可以排除人體中有害的物質(zhì)減少這些有害物質(zhì)對皮膚造成的損害。從側(cè)面也帶動(dòng)了沙果烘干機(jī)的發(fā)展，需求量不斷增加。



沙果很多人都吃過，但是很少有人吃個(gè)沙果干沙果干是用新鮮的沙果加工制作而成的，沙果干吃起來非常的清脆可口，但是有很多人并不了解沙果干，今天我們就來介紹一下沙果干制作的工藝流程及注意要點(diǎn)。
對沙果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是：一是人工切片或者設(shè)備切片，果片厚度為0.3厘米左右，并經(jīng)過人工將沙果干放在烘盤里面，擺放均勻，然后通過沙果干烘干機(jī)烘干，烘干后，待冷卻之后，通過真空包裝機(jī)包裝封口，然后裝箱出售。果干片可作為制蜜餞、飲料的原料。



對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可于果實(shí)成熟度八至九成時(shí)采收，進(jìn)行脫水制干。其工藝流程：鮮果→沙果清洗機(jī)→去核機(jī)→切片機(jī)→沙果干護(hù)色機(jī)→沙果干脫水機(jī)→沙果干包裝→保存。脫水的果干可用作食用產(chǎn)品，也可用于制作糕點(diǎn)和湯羹的原料。



在高溫潮濕的產(chǎn)區(qū)，成熟果制干，常用此法。其方法是將八至九成的沙果采下后，按以下的流程進(jìn)行烘干制干：沙果清洗機(jī)→沙果干漂燙去皮→裝盤→沙果干烘干→整形→包裝→保存→產(chǎn)品。烘干果干可用作果脯、飲料、糕點(diǎn)的原料，也可直接使用。
沙果干的制作方法其實(shí)是很簡單的，但是針對不同的情況，我們需要采用不同的制作方法，尤其需要注意的是沙果干的糖分含量和水分含量。



自然晾曬或者土爐烘烤的方式已經(jīng)無法滿足沙果干的加工需求了，越來越多用戶使用空氣能熱泵沙果烘干機(jī)。
空氣能熱泵沙果烘干機(jī)采用了新型熱能轉(zhuǎn)換技術(shù)，結(jié)合智能化控制系統(tǒng)，整體使用非常方便，節(jié)能環(huán)保，烘干的沙果干可免受環(huán)境污染和霉變困擾，能解決沙果片在烘干進(jìn)程里產(chǎn)生的變色、變質(zhì)、開裂、水分不均勻、生產(chǎn)污染等問題，使烘干出來的沙果干形狀飽滿、顏色鮮艷、光澤度好，品質(zhì)也遠(yuǎn)優(yōu)于傳統(tǒng)方式烘干出來的沙果，相對的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也大幅提升。